Planar - плоскостной, Cylindrical - цилиндрический, Spherical - Сферический, Shrink Wrap - "обертка", Box - кубический, Face - граневый и XYZ to UVW - вершинно-координатный
Для более сложных моделей - зданий, сооружений, персонажей, машин, где наложение текстуры процесс нетривиальный нужно использовать модификатор Unwrap UVW. Этот модификатор позволит Вам наложить текстуру на Вашу модель таким образом, как Вы сами захотите. Этой теме посвящен отдельный урок - Создание текстурной развертки для модели автомобиля -